ご無沙汰をしてしまいました。
無精者の悪い癖が出てしまいました。

早いもので、３月に突入してしまいました。
２月はドタバタと駆け足で過ぎてしまった…そんな感じです。

と言うわけで、何からお伝えをしましょうか。

取りあえず蔵の状況から。
続々とお酒が出来上がって来ています。
いよいよ、大吟醸の袋搾りも始まりました。
今年の出来は…香りもしっかりとありますし、旨味もあり優しくて柔らかい感じの大吟醸です。
全般的に酒米（山田錦）の溶けが早くて、荒さが出てしまうのでは…と心配していましたが、荒さも感じられず、一安心です。

写真は大吟醸の袋搾りの様子です。

２月２１日　福井市の酒みやごう様主催の『福井の海の幸・地酒を楽しむ会』にお邪魔させて頂きました。
福井市内の通称『片町』にあるお店で開かれた会では、越前蟹は勿論、寒の時期が最高の寒ブリのしゃぶしゃぶなどなど盛り沢山、福井の絶品に舌鼓！
お酒は先日搾った『本醸造無濾過生原酒・郷』これがまた相性ピッタリ！でした。

楽しいひとときを有難うございました。皆様、ま呑みましょう！

昨日、私どもも向かいにあります、青山油店様の昭和初期の建物がこの度修復改装され、新しい東郷の憩いの場が完成致しました。
昔はこの建物で油を売っていたそうです。今後は東郷の新名所として、賑やかに利用され安らぎの空間として使われる事を期待しています。


てなわけで、相変わらずの大不況が続く中、かなりの苦戦を強いられている私どもは、この３月に巻き返しを図るべく、出張に出ます！
またしばらく、更新が出来なくなると思います（言い訳っぽいですが）…帰りまして力が残っているようでしたら、結果報告致します。

最後に…新酒が出来ましたので、軒先の杉玉を新しいのに変えました。



今年は春の訪れが早いようです。
裏庭の梅の花が咲き始めました。

蔵元　毛利 徹郎